סיור מיוחד קיימו רבנים במפעל עוף ירושלים הרבנים החב"דיים הרב מאיר אהרן ראש כולל לדיינות ומורה הוראה בקהילת חב"ד ברחובות והרב שלמה סגל מרבני חב"ד בקראון הייטס.

הרב שלמה סגל נחשב לאחד ממומחי הכשרות והשחיטה בקהילת חב"ד בארה"ב והרב מאיר אהרן מרבניה של קהילת חב"ד הגדולה ברחובות.

הרבנים ביקש לחזות מקרוב אחר הידורי הכשרות שהונהגו בשחיטת ליובאוויטש שבראשות הגאון הרב מרדכי ביסטריצקי.

לאחר הסיור הממושך שערכו במפעל 'עוף ירושלים' הביעו הרבנים את התפעלותם מהחידושים הטכנולוגיים במפעל – דבר המסייע רבות למערכת הכשרות לאפשר את הידורי הכשרות ביתר שאת.

את השחיטה המהודרת בחר הגאון הרב מרדכי ביסטריצקי רבה של קהילת חב"ד בצפת, לערוך במפעל עוף ירושלים, לאחר שמצא אותה כבעלת הנתונים המהודרים ביותר לשחיטה מהודרת.

הגאון הרב מרדכי ביסטריצקי נודע כבר סמכא בתחום הכשרות ובענייני השחיטה, כאשר שמו הולך לפניו בתחום.

בשל הידורי הכשרות הרבים הייתה שחיטת חב"ד נחשבת לאחת היקרות ביותר, אולם ההסכם עם מפעל עוף ירושלים גרם לשבירת מחירי השוק.

בעלי מפעל עוף ירושלים מגדלים את העופות מרגע בקיעתם ועד לשחיטה, דבר אשר הביא לאפשרות הוזלה משמעותית במחירי העופות.